Bunmei 1803/210 Tako Sashimi 21 cm
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Bunmei 1803/210 Tako Sashimi 21 cm
Das Bunmei Tako Sashimi Messer ist speziell für die präzise Zubereitung von Fisch mit einem besonderen Augenmerk auf die Bearbeitung von Oktopus (Tako auf Japanisch) entwickelt worden. Die stumpfere Spitze und die etwas breitere Klinge ermöglichen es, das zähe Oktopusfleisch besser zu durchtrennen. Das Bunmei Tako Sashimi Messer ist in den Klingenlängen 21 cm, 27 cm und 30 cm lieferbar, wodurch es sich für verschiedene Aufgaben in der Fisch-Zubereitung eignet. Mit einer Klingendicke von 2,9 mm und einer Härte von 58 HRC bietet der Cromova 18 Stahl eine außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.
Der Griff des Messers besteht aus edlem Honoki-Holz und ist auf Rechtshänder optimiert, mit einer Länge von 15,2 cm, die eine exzellente Handhabung und Kontrolle ermöglicht. Trotz der beträchtlichen Klingenlänge glänzt das Messer durch ein leichtes Gewicht und eine optimale Ausgewogenheit. Die gestanzte Herstellungsweise trägt zur Stabilität und Robustheit des Messers bei. Das Bunmei Tako Sashimi Messer kombiniert traditionelles Design mit moderner Funktionalität und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die höchste Ansprüche an ihre Sashimi-Zubereitung stellen.
| Gesamtlänge: | 36,4 cm |
|---|---|
| Gewicht: | 93 g |
| Griffform: | rechtshänder |
| Grifflänge: | 14,3 cm |
| Griffmaterial: | Holz Honoki |
| Herstellungsweise: | gestanzt |
| Klingendicke: | 3,8 mm |
| Klingenhärte: | 58 HRC |
| Klingenhöhe: | 2 cm |
| Klingenlänge: | 21 cm |
| Klingenstahl: | Cromova 18 |
| Messerform: | Yanagiba |
| Schliff: | einseitig |
| Serie: | Bunmei |
| Set: | Kochmesser |
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